Уникальные студенческие работы


Дипломная работа по повару кондитеру образец

Самая большая страна мира по территории, разнообразная по своему рельефу, природным богатствам и народам, населяющим ее, их культуре, фольклору и традициям.

Дипломная работа повара кондитера образец - es

Каждый народ имеет свой язык, обычаи, свои неповторимые песни, танцы и сказки. В каждой стране есть свои излюбленные блюда, особые традиции застолья, дипломная работа по повару кондитеру образец пищи. Ещё в начале века понятие о домашней кулинарии у русских людей было гораздо шире, чем теперь: Кухня в доме была хорошо оборудована: Довольно разнообразной была и столовая посуда.

  • Создаются моечные отделения, включающие ряд специализированных машин и транспортирующих средств;
  • Предприятия должны быть оснащены оборудованием и предметами материально-технического оснащения в соответствии с действующими нормами продати курсову роботу сахар легко усваивается организмом, служит источником энергии, восстанавливает силы, повышает работоспособность, укрепляет нервную систему человека;
  • А она вызывает множество болезней гастрит, язва, и другие;
  • Разрабатывались рационы питания для различных, профессиональных групп в зависимости от характера труда с учетом энергозатрат и физиологических потребностей в основных пищевых веществах например, в научно - исследовательском институте общественного питания с использованием ЭВМ;
  • В теплом состоянии коржа вырезаем любую форму торта так как в холодном состоянии корж очень хрупкий;
  • На пол — литра жидкости берут 4 — 6 листьев желатина.

Когда ставили еду на стол, не разрешалось кашлять, сморкаться, плевать. Поварам и всем работающим на кухне предписывалось надевать чистое платье. Посуду рекомендовалось хранить перевёрнутой или накрытой. В большом количестве готовились блюда из субпродуктов.

Дипломная работа

К блюдам из потрохов теперь совершенно забытым относится баранье лёгкое, в которое через горло и бронхи вдували яйца, смешенные с молоком и мукой. Затем жарили и резали на куски. А вот сальники и сычуги фаршировали кашей, нарубленной печёнкой. Любопытно упоминание о сельдевой, судачьей, стерляжьей, севрюжьей кашах или кашках.

  1. В настоящее время этим требованиям отвечает модульное определенных габаритов и размеров оборудование, выполненное виде отдельных секций, которые легко собираются в разном сочетании для горячих, холодных, кондитерских цехов личностно деятельностный подход в обучении перед отключением от электрической сети предварительно нужно выключить все электрическое оборудование за исключением дежурного освещения и оборудования, работающего в автоматическом режиме.
  2. Дипломная работа торт Затем моют в первом отделении ванны мочалками и щетками с моющими средствами, при температуре 45-50 градусов, во втором - ополаскивают горячей водой не ниже 65 градусов. Сгущенное молоко с сахаром- получают из свежего молока, которое пастеризуют и сгущают в вакуум-аппаратах с добавлением сахарного сиропа, охлаждают и фасуют.
  3. Сгущенное молоко с сахаром- получают из свежего молока, которое пастеризуют и сгущают в вакуум-аппаратах с добавлением сахарного сиропа, охлаждают и фасуют. Библиотека диссертаций ргб библиотека защищённых диссертаций.

В русской кухне мы наблюдаем и присутствие древнейших блюд, которые появились ещё на заре человечества, когда наряду с охотой и рыболовством появилось земледелии.

Постепенно мы забываем о замечательных русских традициях, кулинарных рецептах наших предков. Я думаю, что для всех во всех отношениях здоровее дипломная работа по повару кондитеру образец полезнее всё наше родное русское, то, к чему мы привыкли, с чем свыклись, что извлечено опытом, передано от отцов к детям и определяется местностью дипломная работа по повару кондитеру образец бытия и образом жизни.

Отказ от неё принёс бы вред и нам, и грядущему поколению; природа очень чутко реагирует на подобные сбои. Вкусная же, аппетитная еда укрепляет человека лучше всякого лекарства. При написании работы мною специально были отобраны лучшие забытые рецепты старинных русских блюд. Но ни в коем случае нельзя забывать наши исконно русские блюда.

  • Лук нарезают мелкой крошкой Петрушка;
  • Сметана — 800г Сгущенное молоко — 550г;;;
  • Узнайте как увеличить капитал дипломная работа повара кондитера образец, работай с avon стань представителем avon;
  • Узнайте как увеличить капитал дипломная работа повара кондитера образец, работай с avon стань представителем avon.

А она вызывает множество болезней гастрит, язва, и. С давних пор русская национальная кухня пользуется во всем мире заслуженной популярностью.

Многие русские блюда используются в международной ресторанной кухне, например, такие как щи, блины, уха, студень, пироги. А исконно русские продукты, такие как икра красной рыбы, гречневая крупа, ржаная мука, нашли достойное применение в кухне многих стран.

Мясо зачищают, нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку.

Поварское дело

Пшеничный чёрствый хлеб замачивают в холодной воде или молоке. Измельчённое мясо соединяют с замоченным хлебом, кладут соль, перец, перемешивают, пропускают через мясорубку и выбивают.

При этом масса обогащается воздухом, становится однородной, изделия получаются пышными. Лук У луковицы репчатого лука отрезают донце и завязь, удаляют сухие чешуйки, затем промывают. Лук нарезают мелкой крошкой Петрушка.

Зелень петрушки отрезают от корня перебирают, выдерживают в холодной воде не менее 20 мин. Репчатый лук обжаривать в сливочном масле в течение 6 мин, добавить муку и размешать до получения коричневой массы.

  • Когда ставили еду на стол, не разрешалось кашлять, сморкаться, плевать;
  • Дипломная работа повара кондитера образец, обучение официантов и курсы;
  • Предприятия должны быть оснащены оборудованием и предметами материально-технического оснащения в соответствии с действующими нормами продати курсову роботу сахар легко усваивается организмом, служит источником энергии, восстанавливает силы, повышает работоспособность, укрепляет нервную систему человека.

Тоненькой струйкой, непрерывно размешивая, влить коричневый мясной бульон. Положить томатную пасту, лавровый лист, перец и варить все на слабом огне 20 мин, после чего процедить. При подаче зразы гарнируют и поливают соусом. Зразы можно фаршировать посеченным дипломная работа по повару кондитеру образец либо только луком и жиром. На гарнир подают рассыпчатую гречневую кашу, отварные овощи, картофельное пюре. Соусы - красный, красный с вином.

VK
OK
MR
GP