Уникальные студенческие работы


Отчет по практике товароведение в магазине магнит

Алкогольная продукция 30 Ассортимент товаров - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразный спрос и удовлетворяющий индивидуальные потребности потребителя.

  1. Началом его можно считать явку эксперта к заказчику экспертизы или сбор рабочей группы для проведения экспертной оценки. Приемка товаров по количеству - это сверка массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями сопроводительных документов накладные, товарно-транспортные накладные, упаковочные листы и счета-фактуры.
  2. Для проверки маркировки и состояния тары делается случайная выборка.
  3. Ознакомление с предприятием; 2. Задачи функционирования экономической службы и ее роль в деятельности...

Структурой ассортимента товаров называют состав товарных групп, входящих в товарно-групповой ассортимент торгового предприятия и количественное соотношение между. Формирование структуры ассортимента товаров заключается в своевременном пополнении и обновлении ассортимента в зависимости от потребностей населения. Рациональной структурой ассортимента товаров называется такая структура, которая максимально приближена к спросу потребителей.

Рациональная структура ассортимента товаров характеризуется такими показателями, как широта ассортимента, полнота, степень обновления и экономичность ассортимента.

Широта ассортимента - количество предлагаемых групп подгрупп товаров. Глубина определяется общим количеством ассортиментных позиций в группе или подгруппе товаров. Глубоким ассортимент считается в том случае, если фирма предлагает много разновидностей товара. Обычно глубокий ассортимент предлагают крупные или специализированные магазины.

Полнота означает соответствие фактического наличия товаров в торговом зале ассортиментному перечню. Основным принципом формирования ассортимента товаров народного потребления является наиболее полное удовлетворение потребностей населения. Регулирование ассортиментом достигается посредством установления определенных требований, предъявляемых к рациональному ассортименту.

Эти требования регламентируются рядом нормативных, технических и технологических документов. Широта и глубина ассортимента в исследуемом магазине выбираются с учетом предпочтения потребителей.

Коэффициент полноты Кп - отношение действительного показателя к базовому. Чем выше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя. Новизна ассортимента - способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна ассортимента характеризуется степенью обновления Кн. Отчет по практике товароведение в магазине магнит новизны - это отношение количества новых товаров в общем перечне Н к глубине действительной Шд.

Устойчивость ассортимента - способность перечня товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует анализа данных о реализации товаров и отчет по практике товароведение в магазине магнит.

Устойчивость ассортимента характеризуется коэффициентом устойчивости Ку. Коэффициент устойчивости Ку - это отношение количества видов, разновидностей, наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом, к общему количеству товаров тех же однородных групп.

Отчет По Практике Магазина Магнит

Структура рассчитывается в натуральном и стоимостном выражении. Рациональность ассортимента - способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Данный коэффициент показывает, что ассортимент в исследуемой торговой точке представлен не достаточно полно, в сравнении с имеющимся ассортиментом у основных конкурентов. Так как данный показатель не достаточно высок, значит и не высока вероятность того, что потребительский спрос на данную группу товаров удовлетворен.

Этот факт говорит о постепенном отчет по практике товароведение в магазине магнит ассортимента отчет по практике товароведение в магазине магнит. Поэтому для исследуемого магазина нет необходимости проводить различные мероприятия в области формирования ассортимента и улучшения его структуры Существенным фактором формирования ассортимента является цена товара. Покупатель почти всегда определяет для себя предельную цену в пределах которого он собирается уплатить за отчет по практике товароведение в магазине магнит.

Поэтому одним из критериев рационального построения ассортимента товаров служит обеспечение правильного сочетания товаров с различной стоимостью.

В основном товар приобретается на базе самостоятельно, так как там ассортимент гораздо шире и цена значительно ниже, а также в магазине имеются стабильные источники товароснабжения, например Кока-кола, Пиво из нескольких фирм и т. Управление ассортиментом товаров предусматривает соблюдение установленной для магазина товарной специализации, обеспечение достаточной полноты ассортимента в пределах товарных групп, определенных обязательным ассортиментным перечнем товаров, его устойчивости.

В магазине создаются такие условия, которые обеспечивают бесперебойную торговлю при необходимых объемах товарных запасов. Это достигается путем повседневного управления товарными запасами. Оно нацелено на предупреждение отклонение товарных запасов от установленных нормативов. Таким образом, определение использование в процессе анализа товарного ассортимента показателей, характеризующих его полноту и устойчивость, позволяют не только оценить, но и сопоставить ассортимент одного магазина с ассортиментом другого магазина, обслуживающего один и тот же целевой рынок.

Разработка магазином ассортиментного перечня товаров и осуществление контроля за его соблюдением способствуют лучшему обслуживанию покупателей целевого рынка и созданию устойчивого ассортимента. Доставленные в зону приемки товары принимаются по количеству и качеству.

Приемка товаров по количеству и качеству является одной из важных составных частей торгово-технологического процесса. Она предусматривает проверку выполнения поставщиками договорных обязательств отчет по практике товароведение в магазине магнит количеству, ассортименту, качеству и комплектности товаров.

Принятые в установленном порядке товары оприходовались в день поступления по их фактическому наличию. Не подлежали приемке товары с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующие требованиям к качеству, стандартам. Приемка товаров по количеству - это сверка массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями сопроводительных документов накладные, товарно-транспортные накладные, упаковочные листы и счета-фактуры.

При отсутствии сопроводительных и расчетных документов приемка товаров ведется по данным маркировки и внутритарным упаковочным листам, а при их отсутствии - по фактическому наличию товара. Приемка товаров по качеству - это выявление качества и комплектности товара, соответствия тары, упаковки тара и упаковка пищевых продуктов должны быть прочными, чистыми, сухими, без постороннего запаха и нарушения целостностимаркировки установленным требованиям, а также сопроводительным документам сертификат качества, санитарный сертификат, ветеринарный сертификат.

Товароведно-технологическая характеристика предприятия (на примере магазина 'Магнит')

После приемки товара необходимое его количество направляется в торговый зал, а остальная часть перемещается в складские помещения.

В этом случае движение товара от поставщика к розничному продавцу оформляется товарно-транспортной накладной, которая состоит из двух разделов - товарного и транспортного.

При приемке груза от транспортной организации получатель обязан проверить: Товарный раздел товарно-транспортной накладной заполняется поставщиком товара и содержит сведения о поставщике и плательщике наименование, адреса и банковские реквизиты ; сведения о товаре и таре артикул, наименование и краткое описание товара, количество мест, масса брутто, количество масса неттоцена, сумма, вид упаковки.

Транспортный раздел данного документа отчет по практике товароведение в магазине магнит в ходе доставки товара и содержит следующие данные: Кроме того, указываются сопровождающие груз документы, вид упаковки, количество мест. Соблюдать правила хранения продукции и температурный режим. Способы их хранения зависят от свойств товаров, вида складских помещений, продолжительности хранения.

Хранение товаров в магазине производят с учетом их физико- химических свойств, соблюдения правильного товарного соседства, исключающего возможность вредного воздействия товаров друг на друга.

Товароведно-технологическая характеристика предприятия (на примере магазина 'Магнит')

Учитывают сроки хранения и реализации, очередность поступления и подачи товаров в торговый зал. В первую очередь продают ранее завезенные товары. Температурный режим хранения для некоторых продовольственных товаров: Организация проведения товарной экспертизы Сопроводительная документация по результатам проведенной экспертизы.

Правильная организация проведения товарной экспертизы играет важную роль в получении достоверных и объективных результатов. Процедура проведения экспертизы - это последовательность определенных операций, выполняемых экспертами.

Количество операций, их последовательность, содержание определяются целями экспертизы и особенностями объекта экспертизы. Основные операции процедуры экспертизы можно разделить на три этапа: Любая экспертиза начинается с ее заказа. Заказ может приниматься на основании контракта на экспертизу, либо по письменной заявке установленного образца.

Заявка может подаваться либо поставщиком, либо получателем товара. Также, экспертиза может быть назначена по решению арбитражных отчет по практике товароведение в магазине магнит. В заявке необходимо отчет по практике товароведение в магазине магнит сведения, требуемые для идентификации товара, а также необходимые реквизиты заказчика и поставщика, нормативно-техническая документация НТД для определения качества товара. Помимо этого, в случае разрушающих испытаний, заказчик обязан указать свое согласие с разрушением товара в количестве, предусмотренном НТД.

После принятия решения по заявке, руководителем экспертной организации эксперту выписывается наряд на проведение экспертизы.

Отчет по практике экономиста, менеджера, на примере ЗАО Тандер ИжГТУ

В наряде указывается номер, дата поступления заявки, отчет по практике товароведение в магазине магнит начала экспертизы, организация-заказчик, ее адрес, телефон, фамилии и должность представителей, наименование и место нахождения товара, его поставщик, а также задание эксперту, которое определяется целями и задачами экспертизы.

После завершения экспертизы на обратной стороне наряда фиксируется время работы эксперта в соответствии с условиями оплаты за экспертные услуги. Обратная сторона заверяется представителем заказчика. С целью упорядочения регистрации и поиска документов - заявке, наряду, акту экспертизы присваивается одинаковый номер. Назначение эксперта руководство экспертной организации осуществляет с учетом квалификации и компетентности эксперта; его независимости от заказчика; отчет по практике товароведение в магазине магнит у него достаточного времени для обстоятельного проведения экспертизы.

Основной этап - это непосредственное проведение экспертизы. Началом его можно считать явку эксперта к заказчику экспертизы или сбор рабочей группы для проведения экспертной оценки. Экспертиза начинается с изучения экспертом предъявленной документации.

При проведении экспертизы эксперт руководствуется инструкцией о проведении экспертизы и другими нормативными документами Экспертиза проводится лично экспертом или группой экспертов. При проведении экспертизы все результаты экспертной оценки и другая информация, необходимая для составления акта экспертизы, записывается экспертом в рабочую тетрадь. При оценке качества товаров эксперт должен согласовать номенклатуру показателей с заказчиком. Особое внимание эксперт должен обратить на те показатели, значения которых вызвали разногласия.

Как правило, при экспертной оценке применяется номенклатура показателей, регламентированных стандартами или ТУ. Экспертное исследование проводится сплошным или выборочным методом. При выборочной проверке эксперт должен отобрать выборку или объединенную пробу в соответствии с требованиями нормативных документов. При необходимости определения физико-химических или микробиологических показателей эксперт должен отобрать образцы для испытательной лаборатории в соответствии с НТД.

  1. Оптовое звено слабо развито, и не способно должным образом наладить взаимоотношения, как с розницей, так и с производством. При размещении и укладке товаров необходимо максимально использовать площадь и емкость кладовых.
  2. Анопочкина Руководитель от кафедры Н. И даже, если сегодня вы не планируете, создание компьютерно-кассовой сети в магазине, имеет смысл приобретать кассовые аппараты, допускающие обмен информацией с компьютером.
  3. Оптовое звено слабо развито, и не способно должным образом наладить взаимоотношения, как с розницей, так и с производством.
  4. Кондитерские изделия хранят в пределах гарантийных сроков, установленных стандартами и техническими условиями, - от 6 часов пирожные и торты заварным кремом до трех месяцев. Срок хранения хлеба и хлебобулочных изделий — от 16 до 35 ч.
  5. Устойчивость ассортимента характеризуется коэффициентом устойчивости Ку. Но это типовое использование штрих - кодов не единственно возможное.

Образец проба пломбируется либо опечатывается личным штампом эксперта. После отбора проб и соблюдения всех правил, гарантирующих их сохранность, составляется акт отбора образцов пробв котором указывается: Содержащиеся в отчет по практике товароведение в магазине магнит отбора образцов отчет по практике товароведение в магазине магнит на этикетках сведения должны дублировать друг друга.

Акт отбора образцов подписывается всеми участвующими в отборе лицами. Их подписи заверяются печатью организации-заказчика. Акт отбора образцов проб вместе с отобранным образцом пробой эксперт передает заказчику экспертизы для отправки на испытания или для хранения в качестве арбитражного образца. Акт составляется в нескольких экземплярах копиях. Один акт отбора образцов прилагается к акту экспертизы, другой остается у заказчика, остальные прилагаются к образцам. Исправления в акте не допускаются.

При их наличии они должны быть оговорены должным образом подписаны всеми участниками отбора образцов. Заключительный этап подразумевает составление необходимой документации для отчета о результатах экспертизы. Результирующим документом может стать акт экспертизы. Перечень сведений, которые должны содержаться в акте товароведной экспертизы приведен в таблице 2.

VK
OK
MR
GP