Уникальные студенческие работы


Заключение по отчету по практике технолога

  • Оформляя отчет, студент должен соблюдать следующие единые стандартные требования;
  • Они также играют заметную роль в организации отдыха населения;
  • При заполнении реального отчёта по практике, процесс описывается более подробно, приводятся органолептические характеристики продуктов, входящих в состав торта и рецептура — чего и сколько кладут и что получают на выходе;
  • Все продукты в общей холодильной камере хранят в закрытой таре;
  • Производство полуфабрикатов и готовой продукции…………………………… Технологический процесс производства полуфабрикатов и организации работы заготовочных участков……………………………………………………;
  • Фрунзе считается уже два года лучшим предприятием в Украине.

Продолжительность этого этапа практики: В складе кондитерского цеха обнаружены мелкие грызуны, что грубо нарушает санитарно-гигиенические требования. Необходимо срочно провести дератизацию и принять меры по защите сухих сыпучих продуктов от грызунов.

Отчет по практике: образец для студента

Такая нагрузка на персонал нерациональна, следует нанять специального работника, отвечающего за снабжение предприятия имеющего личный автомобиль с большой грузовой вместимостью. Кондитерский цех оснащен современным технологическим оборудованием, поточными механизированными линиями.

Отчёт по практике технолога

Соблюдаются санитарные правила при производственном процессе, кондитеры соблюдают правила личной гигиены. Все сырье, поступающее на предприятие, подкреплено соответствующими сертификатами и свидетельствами. Изделия хранятся строго в рамках срока их реализации. На данном предприятии присутствует вся необходимая нормативная документация.

Примеры заключений отчетов по производственной практике

Список использованной литературы 1. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Проектирование предприятий общественного питания. Оборудование предприятий торговли и общественного питания.

Отчет по практике на предприятиях общественного питания

Организация производства на предприятиях общественного питания: Технология продукции общественного питания: Санитария и гигиена питания: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.

VK
OK
MR
GP